Name des Anbieters / Familienunternehmens
Von der kleinen Wiese zum großen Markt
Zorov 91- Dimityr Zorov ET (Einzelkaufmann)
Branche und Unternehmensgröße
Molkereiverarbeitung, Viehzucht mit rund 220 Beschäftigten
Adressierte Bedürfnisse/Probleme/Herausforderungen
Strategie des Familienunternehmens - Planung und Umsetzung; Frauen im Unternehmen
Land
Bulgarien
Quelle
Link zu weiteren Informationen
Die Molkerei ParShevitsa ist ein Familienunternehmen, das sich auf die Herstellung von Molkereiprodukten wie Frischmilch, Sauermilch, Käse und Kashkaval (gelber Käse) sowie auf die Viehzucht spezialisiert hat. Das Unternehmen verfügt über ein einzigartiges geschlossenes ökologisches System, das von der Tierfütterung bis zur Produktion von Milch und Milchprodukten reicht, und ist damit einer der führenden Milcherzeuger in Bulgarien. Das von Dimitar Zorov und seiner Frau Mariyana Zorova gegründete Unternehmen hat sich zum größten Hersteller von Molkereiprodukten im Land entwickelt und hält 25-30 % des Marktanteils im mittleren bis oberen Segment.
Dimitar Zorov begann 1994 zusammen mit seinen Eltern und seiner Frau die unternehmerische Reise und stellte die Produktion von Kashkaval unter der Marke ParShevitsa wieder her. Innerhalb von drei Jahren eröffneten sie neben dem Bauernhof ein Hotel, das Gäste aus der ganzen Welt anlockte, die den Geschmack der hausgemachten, mit reinen Zutaten zubereiteten Gerichte zu schätzen wussten. Die Familie Zorov erkannte das Wachstumspotenzial und beschloss, ihr Geschäft weiter auszubauen. Im Jahr 2000 begannen sie mit der Herstellung anderer Milchprodukte wie Joghurt, Frischmilch und Käse.
Dimitar Zorovs Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit brachte ihn auf eine Idee, die ParShevitsa auszeichnen sollte. Er beschloss, Tiere speziell für die Milchproduktion zu züchten, um die Qualität des Endprodukts zu gewährleisten. Im Jahr 2006 begann die Familie Zorov mit einer Schafzucht, gefolgt von einer Milchkuhzucht. Um die ökologische Nachhaltigkeit zu fördern, installierten sie eine Biogasanlage, die Abfälle in nutzbare Energie umwandelt. Derzeit bewirtschaftet die Familie 55.000 Hektar Land und baut verschiedene Kulturen wie Luzerne, Mais, Triticale, Erbsen und Weizen an, so dass sich der gesamte Kreislauf von der Futtermittelproduktion bis zur Herstellung von Milchprodukten schließt. Diese Selbstversorgung ist eine Errungenschaft, die früher für Landwirte in Westeuropa als unmöglich galt.
Hinter dem Erfolg der ParShevitsa-Molkerei steht ein Team von starken und fähigen Frauen, die eine wichtige Rolle im Familienbetrieb spielen. Mariyana Zorova, die Ehefrau von Dimitar Zorov, leitet das Marketing und die Verwaltung des "ParShevits"-Betriebs und sorgt für die Bekanntheit und den Erfolg der Marke. Die Tochter, Silviya Zorova, ist von klein auf in das Unternehmen eingebunden. Nach Abschluss ihres Studiums in Großbritannien leitet sie derzeit das Familienhotel und hat das Potenzial, in Zukunft das gesamte Familienunternehmen zu führen. Dank ihres Engagements für Qualität hat die Marke internationale Anerkennung erlangt und exportiert derzeit etwa 20 % ihrer Produktion in Länder wie Deutschland, England, die USA, Italien, Slowenien und andere. Um die Integrität seiner Produkte zu wahren, lehnt Dimitar Zorov die Verwendung von Zusatzstoffen, die die Gesundheit der Verbrauchenden gefährden könnten, strikt ab.
