Nom de l’entreprise familiale 

Heuriger Steinklammer 

Secteur professionnel et taille de l'entreprise 

Entreprise de gastronomie, moins de 50 employés

Besoin/problèmes/défis abordés 

Gouvernance d'entreprise dans les entreprises familiales et mécanismes de gouvernance familiale 

Pays

Autriche 

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Les deux branches familiales ont été réunies en 1989 par mariage entre Kurt Fuchs et Helene Fuchs-Steinklammer.

La famille Steinklammer est vigneronne depuis environ 300 ans. En 1932, la taverne a été le début de l'entreprise familiale dans la gastronomie. En 1956, Hans Steinklammer et son épouse Hélène ont créé l'entreprise familiale sous sa forme actuelle. Leur fille, Hélène, a travaillé dans l'entreprise familiale et s'est mariée à Kurt Fuchs, un enfant d'une autre famille de vignerons traditionnels de Vienne.

Aujourd'hui, la 10e génération, représentée par les fils Stefan Fuchs, diplômé de l'école de viticulture de Klosterneuburg, et Alexander Fuchs, étudiant en viticulture à l'Université des ressources naturelles et des sciences de la vie appliquées de Vienne, sont tous deux actifs dans l'entreprise familiale. En plus du savoir-faire technique moderne, ils apportent des idées novatrices dans la commercialisation et à la production de vin et sont également responsables de la gestion de la qualité dans le vignoble et la cave. Les directeurs généraux sont Kurt Fuchs, responsable de l'assortiment varié de vins de la cave Fuchs-Steinklammer, et son épouse Hélène, qui a repris la taverne en 2003.

Après tant d'années d'entreprise familiale, il y avait souvent des conflits entre les générations plus âgées et les plus jeunes. Les raisons étaient pour la plupart les mêmes : alors que l'ancienne génération était engagée dans la vinification traditionnelle et la gestion de la taverne, la jeune génération, qui avait étudié les nouvelles tendances et techniques à l'école, voulait réinventer les processus de vinification et les éléments essentiels de l'entreprise familiale.

Depuis 1956, il existe un conseil de famille et des mécanismes de gouvernance familiale d'entreprise, qui ont été très favorables à la résolution des conflits générationnels. Le conseil de famille a toujours été composé de membres d'au moins deux générations. Ainsi, les deux branches familiales ont réussi à maintenir un équilibre entre la tradition dans la vinification et la gastronomie, ainsi que l'innovation et le fait de rester dans le temps, en permettant à la nouvelle génération d'apporter ses idées et ses visions, en choisissant les plus prometteuses et en mettant en œuvre les innovations prudemment et étape par étape, avec une tolérance au risque étroite. Grâce à ces mécanismes, la famille a pu poursuivre la gestion de l'entreprise et maintenir sa réputation, ainsi que la marque de centaines d'années de vinification à Vienne.

Depuis 2003, l'entreprise familiale Steinklammer s'est engagée dans une vinification durable et biologique, en commençant par la mise en œuvre de nouveaux processus en tant que stratégie de le long terme. Aujourd'hui, les produits familiaux représentent une vinification durable et écologique et favorise l'utilisation de ces produits dans leur taverne. Cela donne également des perspectives à la prochaine génération à venir.