Επωνυμία της οικογενειακή επιχείρηση 

Terre Adélice 

Κλάδος δραστηριοποίησης και μέγεθος εταιρείας 

Παρασκευαστής παγωτού/sorbet, <50 εργαζόμενοι

Ανάγκη/προβλήματα/πρόκληση που αντιμετωπίζεται 

Διαδοχή, έλλειψη εμπειρίας ή δεξιοτήτων 

Χώρα

Γαλλία

Πηγή

See France Case Study – Ενότητα 2 

Σύνδεσμος για περισσότερες πληροφορίες  

www.terre-adelice.eu/fabricant-glaces-artisanales/

Ο Bertrand και ο Xavier Rousselle, δύο αδέλφια από το Ardeche, ξεκίνησαν την οικογενειακή περιπέτεια το 1995. Η Terre Adélice ξεκίνησε ως ένα σχέδιο για τη δημιουργία μιας βιοτεχνικής εταιρείας παγωτού και σορμπέ. Στην αρχή, είχαν ως στόχο να μεταποιήσουν τα φρούτα που καλλιεργούνταν στο αγρόκτημα όπου ξεκίνησε η περιπέτεια και να πωλούν τα τυριά και τα επιδόρπια τους σε εστιατόρια. Ένα χρόνο αργότερα, άρχισαν να παράγουν σορμπέ και μέσα σε δύο χρόνια, άρχισαν να παράγουν παγωτό. Η χειροποίητη διαδικασία παραγωγής τους περιελάμβανε σκέψεις όπως η μη επεξεργασία των φρούτων με σκοπό τη διατήρησή τους και την αποφυγή προσθήκης τεχνητών χρωμάτων και αρωμάτων.

Καθώς η οικογενειακή επιχείρηση συνέχισε να αναπτύσσεται, τα αδέλφια εγκατέλειψαν το αρχικό αγρόκτημα και τον αρχικό χώρο παραγωγής και μετακόμισαν στο κοντινό Saint Sauver de Montagut σε έναν παλιό ανακαινισμένο μύλο το 2007. Το 2009 η Terre Adélice λάνσαρε το πρώτο βιολογικό προϊόν παγωτού και από το 2020 όλα τα προϊόντα ήταν 100% βιολογικά. Καθ' όλη τη διάρκεια της ανάπτυξης της επιχείρησης, η οικογένεια παρέμεινε προσηλωμένη σε ορισμένες αξίες, όπως η τοπική πώληση και ο σεβασμός στο περιβάλλον. Για τους υπαλλήλους της, η οικογένεια τόνισε τη σημασία της επικοινωνίας, της συνεργασίας και της αξιοποίησης των δυνατοτήτων και του ταλέντου κάθε εργαζομένου ξεχωριστά. Σήμερα η οικογενειακή επιχείρηση διαθέτει 3 παγωτατζίδικα στο Saint Sauver de Montagut, τη Λυών και τη Γκρενόμπλ. Τα προϊόντα τους πωλούνται σε εστιατόρια και καταστήματα βιολογικών προϊόντων σε όλη τη Γαλλία.

Ένα βασικό στοιχείο της επιτυχίας τους είναι η καλλιέργεια των δεξιοτήτων εντός της οικογένειας. Οι ιδρυτές ήταν στην πραγματικότητα μηχανικοί και χρησιμοποιούσαν την επαγγελματική τους εμπειρία και τις γνώσεις τους για να δημιουργήσουν την αρχική έρευνα αγοράς πριν ξεκινήσουν την οικογενειακή επιχείρηση. Εκτός από την προσαρμογή ορισμένων υφιστάμενων δεξιοτήτων στην επιχείρηση, έλαβαν μέρος σε πολλαπλές πρακτικές ασκήσεις και μαθήματα με κατασκευαστές παγωτού. Καθώς οι ιδρυτές προετοιμάζονταν για τη συνταξιοδότησή τους, η διαδοχή της Terre Adélice επέτρεψε στον Bastien Laval της επόμενης γενιάς να αναλάβει την εταιρεία.

Ο Laval έφερε τις δικές του επιχειρηματικές γνώσεις και εμπειρίες στη θέση αυτή. Στο παρελθόν, εργάστηκε επί 12 χρόνια για τη Danone με πολλά επίπεδα ευθύνης, από διευθυντής Logistics, ως διευθυντής απόδοσης της εφοδιαστικής αλυσίδας. Με παρόμοιο επιχειρηματικό πνεύμα με τους ιδρυτές, ίδρυσε και διηύθυνε επίσης δύο εταιρείες. Η προηγούμενη εμπειρία του λειτούργησε ως νομιμοποιητικός παράγοντας κατά την ανάληψη της εταιρείας, καθώς και η βαθιά κατανόηση της ιστορίας, των αξιών και των στόχων της οικογενειακής επιχείρησης που συμμερίζεται το προσωπικό της Terre Adélice.

Η συμβουλή του για την επόμενη γενιά στις οικογενειακές επιχειρήσεις: παρότι οι νέες ιδέες είναι σημαντικές, το μυστικό της διαχρονικότητας είναι να παραμείνει κανείς πιστός σε ορισμένα χαρακτηριστικά μιας επιχείρησης και να "μην αλλάζει τα πάντα", γεγονός που μπορεί να οδηγήσει την επόμενη γενιά να απαλλαγεί από πράγματα που λειτούργησαν πολύ καλά για την εταιρεία επί χρόνια. Προτείνει να έχετε μια συνεργατική προσέγγιση με τους προηγούμενους ιδιοκτήτες, να φέρνετε ιδέες στο τραπέζι, αλλά και να ακούτε τις ιδέες των προηγούμενων ιδιοκτητών και εκείνες των σημερινών εταίρων, συνεργατών και εργαζομένων. Αυτό επιτρέπει στον διευθυντή της οικογενειακής επιχείρησης να ανταποκριθεί στις τρέχουσες συνθήκες, ενώ παράλληλα διασφαλίζει ένα μακροπρόθεσμο όραμα.